ב״ה
Est-il
interdit de manger ensemble de la viande et du poisson ?
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- Introduction
Nous
allons discuter d'une interdiction bien connue qui est celle de
consommer ensemble de la viande et du poisson.
- Origine de l'interdiction
Beaucoup
de Juifs prétendent que le Talmoudh1
établit que la consommation de viande et de poisson ensemble nous
expose à deux dangers :
- un danger au niveau de l'odeur produite par ce mélange et
- une דָּבָר אַחֵר « Dovor `ahér – autre chose ». Le Talmoudh ne précise pas du tout quel est cet autre danger auquel on s'exposerait en consommant ensemble de la viande et du poisson. Mais Rash''i ז״ל commente ce passage en disant que cette « autre chose » dont on parle ici serait l'affliction spirituelle de la Sora´ath. Ainsi, consommer ensemble du poisson et de la viande pourrait causer de la Sora´ath d'après Rash''i.
À
partir de ce passage, Rabbi Yôséf Qa`rô ז״ל
tranche
qu'il faut veiller à ne pas consommer ensemble du poisson et de la
viande, parce que cela cause la Sora´ath.2
Depuis lors, la majorité des Juifs interdisent de consommer ensemble
de la viande et du poisson.
Mais
comme nous l'avons déjà appris à maintes reprises, nous devons
développer un esprit critique et ne pas accepter tout ce qu'on dit
aveuglément. Il faut donc se poser la question suivante : que
dit réellement le Talmoudh dans ce passage ?
Si
vous ouvrez une Gamoro`, vous verrez qu'à la page 76b du traité
Pasohim il est dit ceci :
| Rov Kahano`, le fils de Rov Hinéno`, a enseigné [ceci] : « Une miche de pain qui a été cuite avec [de la viande] rôtie dans un four, il est interdit de la consommer avec du Kouthho`3 ». Un poisson fut préparé avec de la viande. Rabbo` de Parzîqyo` a interdit de consommer [ce mélange] avec du Kouthho`. Mor bar Rov `ashî a dit : « Même avec du sel c'est interdit, parce que c'est dangereux pour l'odorat et à cause de Dovor `ahér4 ». |
תני
רב כהנא בריה דרב חיננא סבא פת שאפאה עם
צלי בתנור אסור לאכלה בכותחא ההיא ביניתא
דאיטווא בהדי בישרא אסרה רבא מפרזיקיא
למיכליה בכותחא מר בר רב אשי אמר אפי'
במילחא
נמי אסורה משום דקשיא לריחא ולדבר אחר
|
Que
pouvons-nous apprendre de ce passage de la Gamoro` ?
- Rov Kahano` ז״ל estime que du pain cuit avec de la viande est un mélange qui ne peut pas être consommé avec du Kouthho`, car ce dernier aliment contient du lait, ce qui amènerait au mélange viande-lait interdit par la Tôroh.
- Lorsque Rabbo` de Parziqyo` ז״ל a vu qu'un poisson avait été cuit avec de la viande (comme c'est souvent le cas lors des barbecues), il a interdit de consommer ce mélange avec du Kouthho`, pour ne pas mélanger la viande et le lait.
- Mais Mor bar Rov `ashi ז״ל a déclaré que même avec du sel, c'était interdit, à cause d'un danger pour l'odorat et à cause d' « une autre chose », qui n'est pas spécifiée dans le texte.
Nous
ne pouvons pas déduire de ce passage talmudique qu'il serait
interdit de consommer ensemble de la viande et du poisson. Bien au
contraire, le passage lui-même implique fortement qu'il n'y a rien
de mal à consommer ensemble du poisson et de la viande, mais
que le problème se pose plutôt au niveau de ce qui accompagne ce
mélange. Rabbo` de Parzîqyo` a interdit ce mélange lorsqu'il
était consommé avec du Kouthho`, de façon à ne pas
consommer ensemble du Kouthho`, qui contient du lait, et de la
viande (qui a été cuite avec le poisson). C'est cela le problème
pour Rabbo` de Parzîqyo`, et non pas le fait que le poisson ait été
cuit avec la viande. Quant à Mor bar Rov `ashî, il explique que
même si ce mélange avait été consommé avec du sel, qui est un
aliment neutre (ni lait ni viande), cela aurait été interdit, parce
qu'apparemment rajouter du sel à ce mélange viande-poisson n'est
pas approprié car cela pourrait causer un problème au niveau de
l'odorat, ainsi qu'un autre problème non-spécifié. (Il convient de
signaler qu'à plusieurs reprises le Talmoudh parle du sel de Sodome,
qui était communément employé à ces époques-là, et qui pouvait
être très dangereux et dégageait une forte odeur. C'est d'ailleurs
l'origine de la pratique de Mayim `aharônim d'après
certains.) Son commentaire ne semble pas du tout incriminer le
mélange viande-poisson, mais plutôt le fait que ce mélange soit
consommé avec du sel nocif.
Nous
ne pouvons donc conclure de ce passage qu'il serait interdit de
consommer un mélange viande-poisson ni qu'un tel mélange serait
dangereux pour la santé.
- Cette « interdiction » s'applique-t-elle encore à notre époque ?
Rabbi
Yôséf Qa`rô cite dans son Shoulhon
´óroukh5
toute une série d'aliments que nous ne pourrions pas consommer à
cause de soucis de santé que cela pourrait occasionner. Il écrit,
par exemple, que l'on ne pourrait pas consommer des liquides qui
n'ont pas été couverts durant la nuit parce que des serpents
pourraient y avoir laissé leur venin. Il conclut que de nos jours,
puisque les serpents n'ont généralement plus accès à nos maisons,
il est permis de consommer des liquides qui n'ont pas été couverts.
Mais
de façon tout à fait surprenante, Rabbi Yôséf Qa`rô n'accorde
pas une telle permission pour la consommation de poisson et de viande
ensemble, en dépit du fait que la médecine actuelle ne reconnaît
aucun danger pour la santé dans la consommation simultanée de ces
aliments.
L'opinion
de la majorité :
Le
Yadh
`afroyim 116
cite de nombreux Pôsqim qui soutiennent que l'interdiction relative
à la consommation simultanée de la viande et du poisson continue à
s'appliquer aujourd'hui. Ces Pôsqim expliquent la différence entre
l'interdiction de consommer des liquides restés découverts durant
la nuit (interdiction qui a été levée) et celle du mélange
viande-poisson (qui n'a pas été levée d'après eux) de la façon
suivante : l'interdiction des liquides restés découverts était
basée sur un soucis clairement visible et facilement discernable (la
présence de serpents venimeux). Dès que le problème ne se pose
plus (puisque les serpents ne sont plus courants dans nos régions et
ne pénètrent généralement pas nos maisons), l'interdiction est
automatiquement levée. De l'autre côté, l'interdiction du mélange
viande-poisson est basée sur l'inquiétude que la combinaison des
deux éléments pourrait avoir des effets de santé négatifs qui ne
sont pas aisément apparents. Même si la médecine moderne ne
reconnaît pas ces inquiétudes sur la santé, nous ne pourrions
jamais vraiment être certains que ces inquiétudes sont infondées
ou désuètes.
En
d'autres mots, ils justifient cette interdiction sur des bases
« kabbalistiques ». (Chaque fois que l'on veut justifier
une pratique qui n'a pas de sens, on la met sur le dos de la
« Qabboloh ».)
L'opinion
de la minorité :
Le
Moghén `avrohom6
ז״ל
écrit
qu'il existe de nombreux phénomènes naturels mentionnés dans la
Gamoro` qui ne s'appliquent tout simplement plus de nos jours. Il
estime que le problème de santé relatif au mélange viande-poisson
est un autre exemple de quelque chose qui était un réel problème
avant mais qui n'en est plus aujourd'hui. Il soutient son opinion en
faisant remarquer que c'est sans doute pour cela que le Ramba''m ז״ל
lui-même,
qui était médecin, n'a pas pris la peine de mentionner ce problème
dans son Mishnéh Tôroh.
Le
Hotho''m
Sôfér7
ז״ל,
qui soutient que l'interdiction du mélange viande-poisson continue à
s'appliquer de nos jours et qui écrit qu'il ne faut pas faire
confiance au Ramba''m sur ce point, donne, lui, deux autres
explications quant au fait que le Ramba''m a omis cette interdiction
de son Mishnéh Tôroh :
- Il suggère qu'il est possible que le Ramba''m était d'avis que la Gamoro` ne se souciait que d'une espèce particulière de poisson mentionnée dans Pasohim 76b, mais que tous les autres poissons ne présentaient aucun danger lorsqu'ils étaient mélangés à de la viande.
- Il suggère une autre explication : peut-être que le Ramba''m était d'avis que la nature avait changé, et que bien que dans les temps passés une menace légitime était posée par le mélange viande-poisson, une telle menace n'existe plus de nos jours.
Mais
de toute façon, comme cela a été dit précédemment, il est
impossible de déduire de ce passage de la Gamoro` quoi que ce soit
allant dans le sens de l'interdiction de consommer de la viande avec
du poisson, mais plutôt le fait de consommer ce mélange avec du sel
nocif ou du Kouthho`. En tous les cas, aucun des
Ri`shônim ne mentionne une telle interdiction, pas même le
Ramba''m. Ce qui suggère fortement qu'avant Rabbi Yôséf Qa`rô,
personne ou pas grand monde ne prenait ce passage de la Gamoro` comme
une Halokhoh interdisant le mélange viande-poisson, ou tout
simplement parce que les Ri`shônim n'étaient pas convaincus qu'il
puisse y avoir le moindre problème de santé dans un tel mélange.
Néanmoins,
c'est un exemple supplémentaire d'une règle n'ayant ni tête, ni
queue, et basée sur une compréhension erronée d'un texte ou une
inexactitude scientifique, qui fait pourtant office de Halokhoh
Lama´aséh dans la majorité des communautés séfarades et
ashkénazes. Quant aux Juifs yéménites, ils n'ont jamais entendu
parler d'une telle interdiction. Rien de surprenant à cela, puisque
le Talmoudh ne l'a jamais interdit et que le Ramba''m n'en fait
aucunement mention.
Ajoutons
également qu'il est stupide d'affirmer (comme l'ont fait Rash''i et
Rabbi Yôséf Qa`rô) que consommer un mélange de viande et de
poisson provoquerait la Sora´ath, d'autant plus que nous
savons très bien que depuis que le Béth Hammiqdosh a été détruit
en l'an 70 de l'Ère Courante l'affliction de Sora´ath
n'existe plus !
1Pasohim
76b
2Shoulhon
´oroukh, Yôréh Dé´oh 116:2
3Le
Kouthho` était un aliment qui contenait du lait
4« Une
autre chose », expression que Rash''i comprend comme faisant
référence à la Sora´ath
5Yôréh
Dé´oh Chapitre 116
6`ôrah
Hayim 173
7Responsa
101
